鸡生蚝什么部位

鸡生蚝指的是鸡腿根部。只有拇指大小的那块肉，一只鸡只有左右对称两块，这个部位的肉软嫩多汁，是不可多得的极品烹饪食材。因为此部位的肉较为稀少，每只鸡只有两块，所以价格也较为昂贵。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。